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健康之路20200202认清对大脑有益的脂肪

2020-2-21 17:36:06

详细介绍

中央电视台科教频道健康之路2020年2月2日节目《再不补就晚了》(三)视频要点文字笔记,主要介绍是什么“偷”走了你的记忆力?每日摄入的碳水化合物够量吗?认清对大脑有益的脂肪等相关内容。

何丽:中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员。

话到嘴边却说不出口?不是在找东西,就是在找东西的路上?记性不好,丢三落四,那是因为你的大脑缺营养了!

随着年龄的增长,人的记忆力会逐渐下降,但通过饮食的调控,特别是保证合理摄入碳水化合物和脂肪,能够帮助你思维变敏捷,大脑变聪明!

碳水化合物

唯一能为大脑提供能量的物质是葡萄糖,而葡萄糖是由人体摄入的碳水化合物转化而来的。

脂肪

大脑中50%~60%的重量都是脂肪,因为人体摄入的脂肪,如肉、油,会转化成脂肪酸,进而生成细胞膜的主要构成成分——磷脂!

三项测试帮你找出,是什么“偷”走了你的记忆力?

测试一:瞬时记忆测试图

共有24盏灯,测试时会随机亮起11盏灯,测试者需在15秒钟内记清亮灯的位置,并在结束的1分钟内,在图板上贴出灯泡亮灯的位置。

如果11盏灯位置完全贴对,说明您的瞬时记忆没有问题。

碳水化合物和瞬时记忆力有关,一日三餐都要合理摄入碳水化合物。

测试二:每日摄入的碳水化合物够量吗?

碳水化合物是人体供能的重要来源。专家建议,每日碳水化合物提供的能量要占到人体所需能量总量的50%~65%。

如果取最低摄入量,专家建议成年女性每日每人应摄入碳水化合物225克,成年男性应每日每人应摄入碳水化合物280克。

糖尿病患者或糖尿病潜在患者控制饮食时,是指控制总的能量摄入,并不是单纯地控制碳水化合物的摄入量。患者可减少食用精白的米面,多食用吃杂粮、杂豆、粗粮、全谷类、薯类等食物,这样不仅对健康更好,还可以帮助维持血糖的稳定。

测试三:认清对大脑有益的脂肪

一般食物本身没有好坏之分,但是大脑却对它们有所偏爱。

常见的食材中,这些“好”脂肪容易被混淆,且听专家一一道来。

好“脂肪”遇上好的烹调技艺,两者融汇在一起强强联合,就变成了一道美味又健脑的美食~快跟范大厨一起学起来吧~

碳水化合物和脂肪是提高记忆力的制胜法宝,一日三餐,可不能少哦~

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