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养生堂视频20190423 护好人体“废物筛子”

2019-4-24 10:51:57

详细介绍

养生堂20190423,左力,护好人体废物筛子,肾脏损伤

专家:
左力 北京大学人民医院肾内科主任、教授、主任医师
隋准 北京大学人民医院肾内科副主任医师

   节目的一开始主持人一玲一直在修理一个洗手池子,发现里面的过滤网坏了。很多人会说,小事,换个新的去!但是,我们每个人身体中都有一个过滤废物的“洗手池”,也可以叫“废物筛子”。这个筛子一旦坏了或者堵了,就会失去过滤的功能,严重了可能危害生命!那身体里的“废物筛子”是什么呢?又是什么原因导致它坏了呢?本期《养生堂》特邀北京大学人民医院的左力、隋准两位专家,为您详细讲解《护好人体“废物筛子”》。

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    身体的这个“废物筛子”就是肾,在不到100克的肾实质中,隐藏着一百多万个“肾单位”。肾单位是肾脏中主要的功能单位。正常成年人有200万个肾单位,不过,平时只需要一半的肾单位工作就能保证肾功能的正常运转。另一半的肾单位都是储备力量。一旦哪个肾单位生病了不得不离开岗位的话,立刻就会有新的肾单位顶替上来,这就让我们的肾脏具备了极强的代偿功能。不过遗憾的是,由于各种慢性疾病的影响,那些失去的肾单位不能再回来了,随着肾单位的数量不断减少,人体的肾功能也会不可逆转地逐渐下降。究竟哪些原因会造成肾脏的损伤呢?

    高血压、糖尿病、肥胖、高蛋白饮食、过量运动、重金属,都是会造成肾脏损伤的。其中高血压、糖尿病、肥胖、高蛋白饮食会造成肾小球损伤,过量运动、重金属则会损伤肾小管。

1.血压过高这就相当于在肾小球上放了重东西,长期压它,就压坏了;
2.血糖过高,就相当于在肾小球里放了很多东西,长此以往就把肾小球撑坏了;
3.超重或肥胖者的肾脏需要更努力工作、滤过更多的血液以使机体代谢维持在一个正常水平,而这样长期“超负荷”的工作可以引起肾脏损伤、增加发展为慢性肾脏病的风险;
4.肾脏是人体排毒的器官,任何营养如果吃得过多,都会在代谢时给肾脏带来负担,而在均衡饮食的前提下,尤其要注意蛋白质的摄入。蛋白质分为优质蛋白(主要是动物性食物)和非优质蛋白(主要是植物性食物),优质蛋白的氨基酸与人体氨基酸结构相似度高,因此利用率高,应该作为蛋白质的主要来源,但优质蛋白也不能吃得过多,具体计算方法可以对照下表,健康人每日每公斤体重乘以1克,肾病患者每日每公斤体重0.6-0.8克;
5.过量运动,会让身体里产生特殊蛋白,会引发对人体横纹肌的破坏,让本该在肌肉细胞中的肌红蛋白随着血液进入肾小管,堵塞肾小管,从而出现酱油色的尿液;
6.如果用不合格的美白产品或者染发膏,里面可能含有重金属,会把肾小管“烧坏”。

    如何知道自己肾脏功能的好坏呢?可以关注体检报告上的肾小球滤过率一栏,目前大多数人只看肌酐和尿素氮是否异常,而这两项指标往往是肾病到达一定程度后才会有明显变化,如果肾小球滤过率在90-120之间,说明您的肾脏功能较好,60-90之间说明良好,小于60说明肾功能已经不好了,还有哪些检查报告可以提示肾脏出现了问题呢?请看本期节目。

【专家出诊时间】
左力 北京大学人民医院肾内科 每周二上午、周四下午特需门诊
隋准 北京大学人民医院肾内科 每周五上午专家门诊

备注:突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型(普通、专家或特需门诊)、挂号费用的改变,请以医院当日公布为准。

【养生厨房】今日播出《焦熘肉段》

食材:黄瓜,山药

专家
沙怡梅 北京疾控防治中心主任技师
王培欣 高级烹饪大厨

    今天的主题是保护肾脏,沙老师推荐了一种食材,能够控制我们摄入蛋白质的总量来保护我们的肾脏。不仅如此,还能防止脂肪在血管上沉积,保持血管弹性,预防动脉硬化的发生。这种食材就是大家较为熟知的山药。王大厨说,今天就用山药给大家做一道焦熘肉段,那么这素菜是如何变成“肉”菜的呢?接下来就走进《养生厨房》去了解一下。

做法步骤:

1、山药蒸熟碾压成泥,加入玉米淀粉,搓成条状,切成小段。
2、山药段蘸鸡蛋液后再用淀粉包裹,下锅炸至金黄色。
3、黄瓜切块,和金黄色的山药段一起下锅过油。
4、锅里底油,葱姜爆香,加入生抽,食盐,料酒,淀粉勾芡后。下入山药段和黄瓜块,翻炒出锅即可。

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